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　　新浪科技訊 3月22日下午消息，昨日，星巴克中國與高德地圖雙方宣布，將打造新零售渠道并推出“沿街取”服務(wù)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，星巴克欲通過廣泛的線下渠道“求合力”，以面對(duì)日趨復(fù)雜的競爭環(huán)境。

　　事實(shí)上，僅2月以來，就有至少5家咖啡品牌宣布獲得融資：包括功能性咖啡品牌奢斐咖啡、現(xiàn)磨手作咖啡品牌雷力咖啡、咖啡連鎖品牌AoTiger虎聞咖啡、新式咖啡品牌幸貓咖啡以及主打云南特色的嗨罐咖啡。

　　值得注意的是，5筆融資均發(fā)生在天使輪與A輪，而參與投資的金沙江創(chuàng)投、梅花創(chuàng)投等知名投資機(jī)構(gòu)也都不止一次進(jìn)駐咖啡行業(yè)。

　　咖啡新注冊(cè)企業(yè)月均增速36%

　　近年來，咖啡賽道展現(xiàn)出潛力，不僅老咖啡品牌不斷加碼，新咖啡品牌層出不窮，而且越來越多看起來毫不相干的企業(yè)也在積極跨界布局。

　　例如，中國郵政首家郵局咖啡在廈門落地，運(yùn)動(dòng)品牌制造商李寧推出自家咖啡品牌，新能源汽車制造商蔚來申請(qǐng)注冊(cè)4枚咖啡商標(biāo)，華為也申請(qǐng)注冊(cè)了咖啡商標(biāo)，同仁堂、腦白金、猿輔導(dǎo)、悅刻、飛利浦等企業(yè)也紛紛開出咖啡門店或布局咖啡業(yè)務(wù)。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)16.8萬家，其中，2022年1~9月新增注冊(cè)企業(yè)2.2萬余家，新增注冊(cè)企業(yè)月平均增速為36.4%。

　　在咖啡品牌融資最火熱的2021年，Maocaffe貓咖、歪咖啡、M Stand等眾多新興咖啡品牌都獲得了資本青睞，全年融資至少28起，融資總金額超過60億元。

　　2022年起，咖啡賽道則開啟了連鎖加盟的狂飆模式，瑞幸、幸運(yùn)咖、NOWWA挪瓦咖啡等諸多品牌紛紛加速擴(kuò)張，2022年才成立的庫迪咖啡甚至喊出了“三年萬店”的“瘋狂”口號(hào)。

　　2022年11月，餐飲數(shù)據(jù)查詢平臺(tái)窄門餐眼發(fā)布的《全球連鎖餐飲品牌門店數(shù)100強(qiáng)榜單》顯示，僅看全球連鎖咖啡品牌門店數(shù)排名，國內(nèi)咖啡巨頭瑞幸咖啡以居于全球第二，蜜雪冰城旗下全資咖啡品牌幸運(yùn)咖排名第五，而相對(duì)最年輕的NOWWA挪瓦咖啡也已躋身中國本土連鎖咖啡品牌TOP3與全球連鎖咖啡品牌TOP6。

　　可以預(yù)見的是，不斷趨于日?；c剛需化的咖啡市場未來依然有巨大潛力。

　　下沉加速，咖啡能否成為超級(jí)賽道？

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，下沉市場加速增長，將成為2023年咖啡賽道的最重要趨勢(shì)之一。

　　過去，一二線城市是咖啡主戰(zhàn)場，但隨其日益接近天花板，市場潛力遠(yuǎn)未被充分挖掘的下沉市場，成為眾多咖啡品牌尋求突破的新陣地。

　　從需求端來看，目前一二線城市年人均咖啡已達(dá)300杯，而放到整個(gè)中國市場，人均咖啡杯數(shù)依然很低。同時(shí)，下沉市場更注重熟人社交，咖啡的強(qiáng)社交屬性+成癮性+互聯(lián)網(wǎng)的助推正為下沉市場帶來巨大增長空間。

　　從供給側(cè)來看，三線及以下城市平均百萬人口只擁有30家咖啡門店，下沉市場供給嚴(yán)重不足。同時(shí)，目前低線咖啡市場多為獨(dú)立品牌，連鎖率很低，這對(duì)于更具邊際成本優(yōu)勢(shì)的連鎖品牌來說同樣是相當(dāng)大的機(jī)遇。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費(fèi)習(xí)慣的逐步下沉，咖啡市場勢(shì)必會(huì)成為下一個(gè)超級(jí)賽道，未來3~5年將成為投資創(chuàng)業(yè)的黃金窗口期。（文猛）

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