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中國(guó)味征服全球旅客 2026攜程美食林榜單升級(jí)發(fā)布

“下一趟旅行,你打算為什么出發(fā)?”過(guò)去,我們總習(xí)慣用景點(diǎn)來(lái)標(biāo)記目的地——去巴黎看埃菲爾鐵塔,去京都看紅葉,去冰島看極光。在剛剛發(fā)布的攜程美食林2026全球榜單里,這個(gè)問(wèn)題的答案發(fā)生了轉(zhuǎn)變:“是為了那道只在那里才能吃到的味道。”10月31日,攜程美食林年度升級(jí)發(fā)布暨全球高端餐廳頒獎(jiǎng)盛典在澳門(mén)倫敦人切爾西宴會(huì)廳舉辦,覆蓋全球68國(guó)家、512座城、超18000家餐廳的“全球味覺(jué)坐標(biāo)”全面升級(jí)。

中國(guó)游需求激增57% 吃美食成“入境游客第一動(dòng)力”

今年上半年,攜程入境游訂單量同比激增100%。截至10月,入境人次提升64%,入境消費(fèi)金額增長(zhǎng)59%。中國(guó)已穩(wěn)居全球入境游訂單前三,增速擠進(jìn)前五。中國(guó)入境游客源國(guó)從傳統(tǒng)的日韓、東南亞,迅速擴(kuò)展到歐洲、北美、印度、中東、北歐,哈薩克斯坦、科威特、卡塔爾等新增免簽國(guó)家游客增量顯著。

攜程CMO孫波表示:“多組數(shù)據(jù)印證了“中國(guó)游”的強(qiáng)勢(shì)吸引力,一個(gè)充滿(mǎn)機(jī)遇的增量市場(chǎng)正擺在我們面前,攜程旨在為全球旅客提供一場(chǎng)值得去的旅行體驗(yàn)?!迸c此同時(shí),海外游客來(lái)華游的需求也在發(fā)生轉(zhuǎn)變,海外用戶(hù)在攜程站內(nèi)搜索“美食”“餐廳”“當(dāng)?shù)靥厣恕钡汝P(guān)鍵詞的漲幅超過(guò)30%,“吃地道”第一次超過(guò)“看景點(diǎn)”和“住得好”,成為入境游客規(guī)劃行程的首選動(dòng)機(jī)。美食,正從“附加體驗(yàn)”升級(jí)為“入境第一動(dòng)力”。

從“吃什么”到“為什么吃”:一張榜單的視角轉(zhuǎn)向

“我們不再只告訴用戶(hù)哪里有好餐廳,而是告訴他:為什么值得為它訂一張機(jī)票?!卑l(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),攜程副總裁、美食林CEO孫天旭用必打卡餐廳、高端餐廳和家鄉(xiāng)味三個(gè)全面升級(jí)的榜單回答了這個(gè)問(wèn)題。全新發(fā)布的高端餐廳榜第一次將黑鉆、鉆石、鉑金三大等級(jí)重新解讀,黑鉆級(jí)餐廳將是你“旅程的終極目的地”,把“鉆石”定義為“目的地的味覺(jué)地標(biāo)”,而把“鉑金”留給“城市隱藏的風(fēng)味驚喜”。三個(gè)等級(jí),不再只是價(jià)格與門(mén)面的象征,而是一條可以被旅行者直接放進(jìn)行程單的動(dòng)線(xiàn):值得專(zhuān)程前往、值得深度體驗(yàn)、值得順手打卡。今年,高端餐廳榜在數(shù)據(jù)初篩、行業(yè)專(zhuān)家打分、權(quán)威理事團(tuán)最終評(píng)議的評(píng)選流程中首次引入了黑鉆用戶(hù)視角,為榜單注入了真實(shí)的市場(chǎng)溫度與消費(fèi)洞察。

2016攜程美食林榜單數(shù)據(jù)顯示,上海、北京、杭州、廣州、香港、成都、澳門(mén)構(gòu)成了中國(guó)高端餐飲消費(fèi)最活躍的版圖。尤其是上海,在熱度前五的餐廳中占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo),而澳門(mén)更是以其密集的高品質(zhì)餐廳,成為全球美食愛(ài)好者向往的目的地。中國(guó)澳門(mén)有22家餐廳入選該榜單,其中澳門(mén)金沙度假區(qū)有7家餐廳入選,由淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人周曉燕主理的淮揚(yáng)曉宴憑借兼具傳承與創(chuàng)新的技藝入選最高等級(jí)的黑鉆榜單。

飛遍全球都能找到“中國(guó)味” 解決你的旅途思鄉(xiāng)胃

如果說(shuō)高端榜單解決的是“值得飛去哪里”,那么同一天全新亮相的“家鄉(xiāng)味”主題榜單,則瞄準(zhǔn)了旅途里最柔軟的情緒——想家。攜程發(fā)現(xiàn),過(guò)去一年平臺(tái)內(nèi)“川菜”“粵菜”“壽司”“參雞湯”等關(guān)鍵詞的搜索量,同比漲幅達(dá)30%。“人在異鄉(xiāng),先找家鄉(xiāng)味”不再是華人專(zhuān)屬,而是所有跨境旅客的共同路徑。

攜程美食林把中餐、日料、韓餐、東南亞菜篩選制成“家鄉(xiāng)味”榜單,通過(guò)家鄉(xiāng)代表菜系、用戶(hù)喜愛(ài)度、餐廳熱度、餐廳品質(zhì)和城市熱度五大維度確保在異國(guó)他鄉(xiāng)也能吃到一口地道的“中國(guó)味”。目前中餐已覆蓋13國(guó)21城:在巴黎找川菜,在東京找燒烤,在曼谷找牛肉面……在全球任意角落只要想念那一口“中國(guó)味”,都打開(kāi)美食林家鄉(xiāng)味榜單找到合適的餐廳,日本、韓國(guó)、泰國(guó)等東南亞地區(qū)旅客也可以根據(jù)他們的國(guó)籍在海外打開(kāi)榜單滿(mǎn)足他們的“家鄉(xiāng)胃”。

不再為“網(wǎng)紅”餐廳懊惱 必打卡榜單讓踩雷翻篇

旅行愛(ài)好者們的另一難題就是要不要去打卡“網(wǎng)紅”,這個(gè)旅行決策里最曖昧的詞:照片好看,卻未必好吃;排隊(duì)兩小時(shí),遺憾三十分鐘。攜程美食林給出的解法是“必打卡榜單”。

“旅途中每頓吃什么比住哪兒玩什么更難選更耗費(fèi)心力?!壁w藝最?lèi)?ài)組織身邊朋友一起組團(tuán)旅游,平時(shí)高強(qiáng)度的工作讓她無(wú)力再花大量時(shí)間去做旅游規(guī)劃,前不久國(guó)慶她和朋友去澳門(mén)自由行,直接患上了“選擇困難癥”,光“葡式蛋撻”社交媒體上推薦的就有十幾種。她聽(tīng)從朋友建議在攜程美食林榜單上看了一圈后,憑借經(jīng)營(yíng)30年以上的標(biāo)簽和美食家推薦中所寫(xiě)的現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài),冷熱皆宜兩大亮點(diǎn),最后選擇了上榜2025亞洲100特色小吃的瑪嘉烈,如愿以?xún)數(shù)仄肺读艘环?dāng)?shù)乩献痔?hào)的味道。國(guó)慶旅行期間,美食林榜單也成了她旅途的美食小助手?!皬纳萑A餐廳到街頭小吃,覆蓋了從‘葡式蛋撻’這種標(biāo)志性甜點(diǎn),到‘特色手信’這種可帶走的城市記憶,我們還通過(guò)必打卡推薦找到了那些極具拍照打卡價(jià)值的地標(biāo)性餐廳和明星同款餐廳,不費(fèi)力也不容易踩雷。”

今年,攜程TASTE OF CHINA味沉浸式餐廳于上海正式開(kāi)業(yè),為全球旅客帶去了一一場(chǎng)品味中華美食的感官盛宴,并宣布2026年起將推出“大咖旅行團(tuán)”,讓榜單不再只是手機(jī)里的收藏夾,而是一條可以“直接出發(fā)”的線(xiàn)路。首期由大熱綜藝《一飯封神》中的美食顧問(wèn)、攜程美食林“名廚會(huì)客廳”合作主廚譚國(guó)鋒帶隊(duì),參團(tuán)者將走進(jìn)后廚、上手學(xué)菜、吃私宴、聽(tīng)故事,把“看完榜單”升級(jí)為“跟著榜單去生活”。未來(lái),京都、巴黎、曼谷的頂級(jí)廚房,都將被裝進(jìn)大咖旅行團(tuán),讓“吃”成為又一段旅程出發(fā)的理由。

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