據(jù)上海證券報(bào)報(bào)道，8月25日晚，港股餐飲龍頭之一的海底撈公布了2025年上半年業(yè)績(jī)報(bào)告。據(jù)披露，2025年上半年，海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入207.03億元，同比下降3.66%；凈利潤(rùn)17.55億元，同比下降13.72%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)24.08億元。
在餐廳表現(xiàn)方面，今年上半年，海底撈自營(yíng)餐廳整體翻臺(tái)率為3.8次╱天，同店翻臺(tái)率3.8次╱天，上半年海底撈接待顧客總數(shù)近1.9億人次。此外，會(huì)員數(shù)據(jù)方面，截至2025年6月底，海底撈會(huì)員人數(shù)已突破2億。
對(duì)于上半年業(yè)績(jī)下滑，海底撈方面表示，主要由于今年以來餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，顧客消費(fèi)需求變化等影響。上半年，新開自營(yíng)餐廳25家，加盟餐廳3家。
值得注意的是，財(cái)報(bào)顯示，2025年上半年，海底撈外賣業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)近60%。除了傳統(tǒng)火鍋外賣，主打“一人食”場(chǎng)景的海底撈“下飯火鍋菜”外賣增長(zhǎng)迅速，上半年貢獻(xiàn)超過55%的外賣收入。
?財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2025年6月30日，除海底撈火鍋之外，海底撈運(yùn)營(yíng)“焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)印薄皬那坝∠铩薄靶∴藧壅ā钡?4個(gè)餐飲品牌共計(jì)126家餐廳，其中“焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)印痹谄陂g內(nèi)新開46家，門店數(shù)量達(dá)到70家。
從營(yíng)收貢獻(xiàn)來看，包括“焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)印痹趦?nèi)的“其他餐廳收入”達(dá)5.97億元，同比增長(zhǎng)227.0%，收入端貢獻(xiàn)明顯。
