DoNews1月6日消息，近日，某測評博主的視頻，將霸王茶姬一款主打產(chǎn)品“伯牙絕弦”中的冰勃朗推上了風(fēng)口浪尖。視頻中稱，冰勃朗成分植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化劑外，冰勃朗還多含有一個增稠劑。
更讓消費者感到“扎心”的是，此前其宣傳中提到的“阿爾卑斯山高山牧場奶源”，實際含量卻不足4%。換句話說，這款號稱“健康”的茶飲背后，更多依賴的是添加劑和人工調(diào)配，而非優(yōu)質(zhì)天然原料。
對此，霸王茶姬方面連夜進(jìn)行了回應(yīng)，稱每一杯茶的安全透明，都是其堅守的承諾，并表示一杯伯牙絕弦的牛乳占比約19%，而不是4%。
霸王茶姬方面回應(yīng)如下：
致每一位關(guān)心霸王茶姬的茶友
茶友們，大家好。
這些天，收到了許多你們的留言和關(guān)心。每一條留言，都讓我們深感責(zé)任重大。有人問“霸王茶姬還能放心喝嗎？”，有人說“感覺被騙了”，更多的是“想知道這杯茶里到底有什么？”
看到這些留言，我們深感重任在肩。或許是我們之前的表達(dá)還不夠清晰，讓每一位關(guān)心我們的茶友產(chǎn)生了困惑和擔(dān)憂。今天，我們想再次以一個朋友的身份，和大家好好聊聊。
關(guān)于這杯茶的故事，我們毫無隱藏
還記得2022年，當(dāng)?shù)谝晃徊栌褑柶稹斑@杯茶里有什么”時，我們就決定：把每一杯茶的配方都公開給大家。因為我們相信，真誠是朋友之間最簡單的溝通方式。
2022年的配方公開，我們解決了大家對反式脂肪酸的擔(dān)憂。2023年夏天，為了進(jìn)一步解決大家對植脂末的擔(dān)憂，我們選擇了使用「冰勃朗非氫化基底乳」，這款基底乳與植脂末、液體植脂末有本質(zhì)區(qū)別：
冰勃朗是一種“含乳飲料”，執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，并非植脂末。
*基底乳執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《GB/T 21732-2008 含乳飲料》,“以乳或乳制品為原料,加入水,以及白砂糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料”。植脂末執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《QB/T 4791-2015 植脂末》，“以糖(包括食糖和淀粉糖)和/或糖漿、食用油脂等為主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原輔料及食品添加劑、經(jīng)噴霧干燥等加工工藝制成的用于飲料增白、改善口感等的粉狀或顆粒狀制品”。
近期人民網(wǎng)在文章《從植脂末到冰勃朗：奶茶行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型之路》也邀請了專家對此進(jìn)行科普：“從原料構(gòu)成來看，冰勃朗與植脂末差異顯著。冰勃朗配料表前三位為飲用水、食用油脂制品（非氫化）、濃縮乳（生牛乳），而植脂末則是淀粉糖、植物油（部分氫化）、乳清粉?！?/p>
我們一直秉持著透明公開的原則，在2022年10月22日，我們就公布了《一杯「伯牙絕弦」里面有什么》來回應(yīng)茶友們關(guān)于一杯原葉鮮奶茶成分的疑惑，我們毫無隱藏地告訴大家「伯牙絕弦」的產(chǎn)品配方構(gòu)成。
現(xiàn)在，讓我們再次坦誠相告，一杯伯牙絕弦里：約66%是新鮮現(xiàn)泡的原葉茶湯；約19%是優(yōu)質(zhì)牛乳，來自新希望、味全等知名品牌；約8%是創(chuàng)新工藝的冰勃朗非氫化基底乳；約7%是可以按喜好選擇的風(fēng)味糖漿。
實際上兩年前，我們就真正做到了0植脂末、0奶精、0氫化植物油，這是我們不斷探索，向茶友們交出的一份答卷。霸王茶姬從不隱藏，每一款產(chǎn)品都有配方公示和檢測報告，冰勃朗不是植脂末，我們絕不添加植脂末！
冰勃朗是更健康的產(chǎn)品創(chuàng)新，“更狠”是誤讀
冰勃朗通過技術(shù)創(chuàng)新、工藝提升，突破非氫化技術(shù)壁壘，杜絕了氫化植物油在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生反式脂肪酸，并且在實際應(yīng)用場景中，冰勃朗不會被脫水使用，背離實際使用場景、脫離劑量談危害的表達(dá)，并不科學(xué)。
近期，新華網(wǎng)發(fā)表的《奶茶 “冰勃朗” 測評起爭議 專家：冰勃朗與植脂末不能劃等號》文章中，也有很多乳業(yè)從業(yè)者、權(quán)威專家針對茶友們關(guān)心的問題進(jìn)行了科普：“冰勃朗”不含反式脂肪酸，具備0植脂末、0奶精、0氫化植物油的健康特性……旨在讓消費者清晰了解產(chǎn)品的真實情況。
一杯伯牙絕弦的優(yōu)質(zhì)牛乳占比約19%，而不是4%
為了讓茶友們更了解我們的產(chǎn)品，更安心地享受每一杯好茶，我們始終堅持“透明無隱藏”的原則。從2023年開始，每一支產(chǎn)品的配方、營養(yǎng)成分及檢測報告，我們都毫無保留地向茶友們公開過，只為讓茶友們的每一口茶，都喝得更清楚、喝得更放心。
2023年8月12日，我們找到了國家認(rèn)可、有權(quán)威資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)，按照國標(biāo)方法測定了我們的「原葉鮮奶茶」全系列產(chǎn)品，推出茶飲行業(yè)首個「產(chǎn)品身份證」，讓茶友們能夠清晰地了解到每支產(chǎn)品的主要成分、原葉產(chǎn)地、制作工藝、產(chǎn)品風(fēng)味，也同步上線了產(chǎn)品的「熱量計算器」，希望能夠幫助茶友們隨時隨地查詢一杯產(chǎn)品的熱量值。
2024年3月23日，我們成為上海衛(wèi)生健康委ABCD「營養(yǎng)選擇」標(biāo)識的首批試點單位，茶友們可以通過營養(yǎng)標(biāo)識快速識別產(chǎn)品的營養(yǎng)等級，讓茶友們對復(fù)雜的成分表和營養(yǎng)信息，能看得更清楚、看得更直白。
同年6月，ABCD「營養(yǎng)選擇」標(biāo)識開始在霸王茶姬全國門店推行，我們攜手7位全球健康大使邀請茶友們一起科學(xué)控糖，認(rèn)準(zhǔn)低GI；隨后，我們又上線了「產(chǎn)品身份證」杯貼，讓產(chǎn)品的電子身份證實現(xiàn)實體標(biāo)簽化，茶友們不必打開手機(jī)也能讓這一杯茶的成分元素數(shù)據(jù)一目了然。
每一杯茶的安全透明，也是我們一直以來堅守的底線，我們深知，我們做得還不夠。我們也關(guān)注到近期中國食品安全網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、南方都市報、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、澎湃等權(quán)威機(jī)構(gòu)媒體對茶飲行業(yè)提出的建議：盡管茶飲行業(yè)過去幾年在健康化升級方面取得了一定成果，但對于任何一個快速發(fā)展的行業(yè)，科普互動、信息分享都至關(guān)重要。面向未來，依然任重道遠(yuǎn)。
所以，我們也在不斷思考，如何通過更清晰的科普和更加公開透明的信息，讓大家更放心。我們也將持續(xù)精進(jìn)自己、更新迭代產(chǎn)品，積極尋找更多新的可能性，在原葉茶、基底乳、糖上做更健康的升級。
未來我們將持續(xù)歡迎每一位關(guān)心我們的茶友走進(jìn)霸王茶姬：來參加全國各區(qū)域的CHAGEE FRIENDS DAY，和我們面對面交流；來體驗霸王茶姬的產(chǎn)研開放日活動，親眼看看這一杯茶是怎么研發(fā)的；來提出你的寶貴建議，和我們一起共創(chuàng)，讓這杯茶變得更好。
每一杯茶的安全透明，都是我們堅守的承諾，每一位茶友都是我們最珍惜的朋友，每一次的質(zhì)疑建議都推動著我們不斷進(jìn)步。感謝你們的關(guān)心，也請繼續(xù)監(jiān)督我們，未來無論走多遠(yuǎn)，我們都會堅持“無隱藏”的原則，繼續(xù)在每一杯茶中，傳遞我們的初心和承諾！
讓我們一起，把這杯東方茶變得更好。
霸王茶姬CHAGEE
2025年1月5日
