撰文 |?楊 亮
編輯?| 楊 勇
題圖 | 方太
近日，在被稱為“游戲界奧斯卡”的全球年度游戲大獎(jiǎng)TGA上，國產(chǎn)游戲《黑神話：悟空》斬獲年度“最佳動(dòng)作游戲”和“玩家之聲”兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)中國游戲史上“零的突破”。
對此，外交部表示祝賀稱這是400多年前的中國古典神話小說《西游記》在數(shù)字化技術(shù)的加持下大放異彩，圈粉全球玩家。
堅(jiān)持文化自信，講好中國故事，讓中國敘事贏得全球共鳴。而中國高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者方太，近年來同樣扎根本土環(huán)境，運(yùn)用創(chuàng)新科技，原創(chuàng)發(fā)明集成烹飪中心這一全新物種，走出了一條從“黑馬”到“千里馬”的廚房黑神話之路。
圖為：方太企業(yè)文化 圖源：官方
一、秉承文化自信，方太講好中國故事
10月29日，央視新聞《中國經(jīng)濟(jì)引力場》主持人董倩對話方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群，暢談“中國廚電的又一次跨越”時(shí)，茅忠群提出了這樣一個(gè)問題：“中西方企業(yè)管理文化最大的區(qū)別是什么”。
時(shí)隔一個(gè)多月，12月19日，華為常務(wù)董事余承東與鴻蒙智行“四界”老總登上央視新聞，給出了這個(gè)問題的答案，企業(yè)家們一致認(rèn)為，中西方企業(yè)所根植的土壤不同，環(huán)境也不同，因此不能簡單的將西方管理思想照搬到中國來使用。中國企業(yè)家首先要堅(jiān)持文化自信，尋找適合自己的道路是最重要的；其次，在文化自信的基礎(chǔ)上，兼容并包，吸收西方優(yōu)秀經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn)，將其拿來為我所用。
茅忠群曾說過，方太是一家以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為底蘊(yùn)，以使命、愿景與價(jià)值觀驅(qū)動(dòng)的獨(dú)特企業(yè)。一直以來，方太的使命都非常明確，那就是深耕廚電科技創(chuàng)新，致力于開發(fā)真正解決顧客痛點(diǎn)的好產(chǎn)品，目的則是——為了億萬家庭的幸福。
堅(jiān)持文化自信，底氣來自哪里？
一方面，中國作為世界上最大的家電生產(chǎn)和消費(fèi)國之一，其市場規(guī)模龐大且增長迅速。多元化的消費(fèi)市場給了中國企業(yè)，尤其是廚電企業(yè)豐富的場景洞察機(jī)會(huì)，有復(fù)雜多元的場景土壤。另一方面，中國企業(yè)敢想敢干，勇于創(chuàng)新的精神，也推動(dòng)企業(yè)勇敢邁進(jìn)。
文化給了方太創(chuàng)新的底氣。2015年，方太歷時(shí)四年，累計(jì)走訪500多家用戶，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下中國家庭的廚房功能正悄然發(fā)生變化：它不再僅僅是一個(gè)烹飪操作的場所，還逐漸成為承載了休閑放松、家庭團(tuán)聚、社交溝通的新中心。
廚房在功能性上的演進(jìn)，也帶動(dòng)了其物理形態(tài)的改變，開敞廚房成為無可爭議的未來主流，但如果仍沿用此前增量時(shí)代的競爭邏輯，只會(huì)讓企業(yè)陷入慘烈的存量競爭紅海之中。
基于長期以來對市場需求的敏銳洞察，方太認(rèn)識到隨著人們對高品質(zhì)生活的追求，也自然會(huì)對廚電產(chǎn)品提出高端化、集成化、智能化的產(chǎn)品體驗(yàn)升級要求，而這背后就蘊(yùn)藏著一個(gè)極具商業(yè)價(jià)值的潛在增量市場“藍(lán)?！?。
方太發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者有四個(gè)核心價(jià)值亟待滿足：健康、高效、智能、有品位。在方太的設(shè)想中，新品類還要能滿足空間效率最大化、空氣健康管理以及提升烹飪效率等領(lǐng)域復(fù)雜場景需求。這些未被滿足的需求，預(yù)示著一片新天地。
二、從0到1，從“黑馬”到“千里馬”
2019年，基于上排集成、煙烹聯(lián)動(dòng)、完全嵌入、蒸汽后排等核心標(biāo)準(zhǔn)的方太集成烹飪中心橫空出世，這是一套由煙機(jī)和灶蒸烤烹飪機(jī)模塊組成的全新智慧烹飪解決方案。
在空間效率方面，中國傳統(tǒng)廚房空間面積普遍有限的現(xiàn)狀，方太集成烹飪中心在1平米的空間中集成了煙、灶、蒸、烤、空氣炸等眾多功能，充分利用廚房空間，釋放更多收納和臺面空間。
市面上大多數(shù)傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品常常忽視系統(tǒng)化廚房空氣治理。像傳統(tǒng)蒸箱、烤箱，工作時(shí)的油煙不可避免會(huì)四散逃逸，開門時(shí)蒸汽甚至直接撲面而來。
而方太集成烹飪中心通過“煙烹聯(lián)動(dòng)”和“蒸汽后排”的創(chuàng)新技術(shù)，從單一的炒菜油煙治理，跨越至全面的蒸烤煙氣治理，蒸汽從灶具后方排出，被油煙機(jī)迅速吸走，開門時(shí)無蒸汽、無油煙，安全性、體驗(yàn)感拉滿，實(shí)現(xiàn)了廚房空氣深度治理。
以往的廚電設(shè)備往往功能單一，讓廚房不得不被小家電填滿，而方太集成烹飪中心集成了煎、炒、蒸、煮、炸、燉、烤、焗等36種烹飪方式，同時(shí)依托蒸烤同烹等專業(yè)化功能的拓展，實(shí)現(xiàn)了高效出餐，讓空間效率最大化的同時(shí)，也讓烹飪效率更進(jìn)一步。
不僅解決了長期困擾中國消費(fèi)者的諸多痛點(diǎn)，方太還通過開創(chuàng)集成烹飪中心這一全新品類，在一片紅海市場中，為行業(yè)成功開辟出一個(gè)全新的藍(lán)海市場，從0到1，從1到N，方太也從當(dāng)年橫空出世的“黑馬”，帶領(lǐng)廚電企業(yè)跑出了一個(gè)新的增長賽道，成長為一匹馳騁疆場的“千里馬”，可謂創(chuàng)造了一個(gè)廚房的“黑神話”。
圖為：方太第一代集成烹飪中心X系列 圖源：官方
奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年，線上集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長139.6%；線下集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長22.6%，呈現(xiàn)出快速增長態(tài)勢。2024年上半年，在行業(yè)下行壓力之下，集成烹飪中心灶蒸烤部分的線下零售額仍然同比上漲了30.6%，走出了自己獨(dú)立的增長曲線。?
圖為：快速增長的集成洗碗機(jī)與集成烹飪中心 圖源：AVC奧維云網(wǎng)
三、不斷創(chuàng)新，是方太的宿命也是使命
在方太的帶動(dòng)下，不少廚電企業(yè)也紛紛進(jìn)入集成烹飪中心賽道，一大批新玩家加入后，方太如何保持住自己的領(lǐng)先優(yōu)勢？在回答央視總臺記者董倩的問題時(shí)，茅忠群坦言：“作為廚電品牌領(lǐng)導(dǎo)者，方太必須不斷創(chuàng)新，這是方太的宿命，也是方太的使命?！?/p>
方太擁有近千人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，13000余項(xiàng)授權(quán)專利，相當(dāng)于自方太成立28年來，平均每天誕生一項(xiàng)專利。
圖為：方太總部專利長廊 圖源：官方
成立28年以來，方太都堅(jiān)持每年拿出銷售額的至少5%用于研發(fā)，并與清華、浙大、上海交通大學(xué)等20多所高校常年開展橫向研究，建有業(yè)界最大的廚電實(shí)驗(yàn)室。
茅忠群說：“通常，創(chuàng)新研發(fā)的預(yù)算我都會(huì)同意”。在方太，一款新品的迭代研發(fā)短則3、5年，長則7、8年，研發(fā)投入不僅每年都在增加，對重大項(xiàng)目更是采取預(yù)算“上不封頂”的舉措。方太認(rèn)為，世界上只有一條護(hù)城河，就是不斷創(chuàng)新進(jìn)化。
在茅忠群看來，雖然專利保護(hù)是有限度的，但只要方太創(chuàng)新不停，即便行業(yè)里出現(xiàn)了模仿者，方太的新專利、新產(chǎn)品很快就又出來了，別人永遠(yuǎn)也追不上。
四、篤行致遠(yuǎn)，惟實(shí)勵(lì)新
在12月19日的央視鴻蒙智行“四界”老總采訪中，余承東提出一個(gè)“企業(yè)如何做精、做專、做強(qiáng)”的問題。余承東稱，很多領(lǐng)域過去曾經(jīng)出現(xiàn)了很好的企業(yè)，又垮掉了，就是因?yàn)槊つ繑U(kuò)張。有些企業(yè)進(jìn)入另外一個(gè)領(lǐng)域，最后把它做死了，把自己主業(yè)也做沒了。
所以，中國企業(yè)重要的是如何聚焦做精、做專、做強(qiáng)，把一個(gè)領(lǐng)域做深、做透，而不是盲目擴(kuò)張。首先要做強(qiáng)，然后再做大。企業(yè)要控制自己的欲望，在一個(gè)賽道中持之以恒，而不是盲目進(jìn)入另外一個(gè)賽道。
這個(gè)問題，與方太成立28年以來所奉行的原則不謀而合。方太一直深耕廚房，堅(jiān)信篤行致遠(yuǎn)，惟實(shí)勵(lì)新，堅(jiān)持做“難而正確的事情”。
面對市場上的各種誘惑和挑戰(zhàn)，方太堅(jiān)持“不上市、不打價(jià)格戰(zhàn)、不貼牌”的三不原則，選擇擁抱長期主義，走產(chǎn)品差異化路線，更在2003年前后，就已經(jīng)確立專業(yè)化、高端化、精品化的戰(zhàn)略。
在集成烹飪中心的打造上，方太追求精益求精、專注深耕、力求卓越的高端品牌發(fā)展路徑，更以科技創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)潮流。圍繞空氣、水、烹飪?nèi)蠛诵目萍?，推進(jìn)基礎(chǔ)科研縱深發(fā)展，讓方太集成烹飪中心凝結(jié)了超過3700項(xiàng)專利，贏得了專業(yè)口碑。自推出以來，憑借其集成化設(shè)計(jì)和卓越性能，扎實(shí)材料與精湛工藝，方太集成烹飪中心已走進(jìn)超過300萬個(gè)家庭，成為高端集成廚電市場的領(lǐng)導(dǎo)者。
圖為：方太集成烹飪中心Y系列 圖源：官方
在這個(gè)紛繁蕪雜、瞬息萬變的時(shí)代，最難的不只是堅(jiān)守，更是如何在浮躁的環(huán)境當(dāng)中保持清醒。茅忠群說：“方太的使命與愿景不能掛在墻上，而應(yīng)真正落實(shí)在實(shí)踐中。”
立足于中國多元化的消費(fèi)沃土，堅(jiān)持文化自信，發(fā)揮敢想敢干的精神，我們相信方太能夠不斷續(xù)寫集成烹飪中心這樣的“黑神話”。
