DoNews11月21日消息，金秋尾聲，陜西省渭南市富平縣的柿子迎來(lái)豐收季，經(jīng)過(guò)不同工藝加工后的富平柿餅，也帶著新一年的“甜蜜”來(lái)到永輝超市的“貨架”上。
與以往不同，今年永輝超自有品牌永輝農(nóng)場(chǎng)在既有柿餅產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，首次推出了可冰鮮食用的“永輝農(nóng)場(chǎng)×柿子紅了溏心冰柿”。
據(jù)了解，該款冰柿由于工藝復(fù)雜、保存條件嚴(yán)苛、產(chǎn)量有限等原因，雖然備受消費(fèi)者喜愛，但一直很難在較廣范圍的市場(chǎng)上流通。而此次，以永輝扎實(shí)的供應(yīng)鏈能力為基礎(chǔ)，該產(chǎn)品不僅將在永輝全渠道首次推出，更將同步上線抖音本地生活、小時(shí)達(dá)等多個(gè)線上渠道，讓更多消費(fèi)者能夠更容易地品嘗到“一口源頭鮮”。同時(shí)，通過(guò)提高溏心冰柿的產(chǎn)品知名度，永輝農(nóng)場(chǎng)也進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了對(duì)富平當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的扶持。
八道工藝打造冰柿新口感，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈能力縱向延伸
陜西省富平縣地處“八百里秦川”東北部的渭北高原，是世界聞名的柿子優(yōu)產(chǎn)區(qū)。在當(dāng)?shù)?，柿餅是最主要的柿子加工品。不同于傳統(tǒng)的柿餅產(chǎn)品，永輝農(nóng)場(chǎng)推出的“溏心冰柿”，是聯(lián)合富平永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱“富平供應(yīng)鏈”）品牌“柿子紅了”打造的創(chuàng)新產(chǎn)品。
作為永輝投資的全資子公司，富平供應(yīng)鏈以“公司+基地+貧困戶+市場(chǎng)”的合作模式，持續(xù)投資額近2億元，在當(dāng)?shù)亟⒘思N植、加工、銷售為一體的柿子產(chǎn)業(yè)生態(tài)園，通過(guò)以科技手段提升農(nóng)產(chǎn)品加工效率，使早年間容易滯銷的柿子以加工品的方式實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)并做細(xì)做精柿子深加工。
比如此次永輝農(nóng)場(chǎng)聯(lián)合柿子紅了打造的“溏心冰柿”，歷經(jīng)三道清洗、光電分揀、數(shù)控削皮、手工吊餅、智能烘房、手工揉捏、潔凈包裝及-18℃安全貯藏八道工序，使其呈現(xiàn)出不同于傳統(tǒng)柿餅的“蜜軟流心”的口感，滿足當(dāng)前消費(fèi)者的生鮮零食化需求。
基于永輝農(nóng)場(chǎng) “一口嘗到源頭鮮”的品牌理念，在原材料的選擇上，永輝農(nóng)場(chǎng)也精益求精，只選當(dāng)季單果70g以上的尖柿，力求產(chǎn)品能夠達(dá)到最優(yōu)口感。
拓寬新品銷售場(chǎng)景，持續(xù)踐行產(chǎn)業(yè)助農(nóng)社會(huì)責(zé)任
永輝農(nóng)場(chǎng)憑借直采基地的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，持續(xù)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品源頭標(biāo)準(zhǔn)化、商品全渠道打造的能力，充分挖掘柿子加工品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，打造出了永輝農(nóng)場(chǎng)富平柿餅、永輝農(nóng)場(chǎng)柿子紅了臻品禮盒、永輝農(nóng)場(chǎng)柿子紅了合家歡禮盒等多款產(chǎn)品。富平供應(yīng)鏈旗下“柿子紅了”品牌冰柿在2022年在全渠道實(shí)現(xiàn)了超1400萬(wàn)的銷售額，預(yù)計(jì)消耗超200噸的鮮柿，為當(dāng)?shù)?400多個(gè)農(nóng)戶增產(chǎn)增收。
此次除了將在永輝全渠道進(jìn)行銷售外，“永輝農(nóng)場(chǎng)×柿子紅了溏心冰柿”還將基于永輝自有品牌今年以來(lái)對(duì)抖音等多元銷售渠道的拓展，于11月底登錄永輝自有品牌直播間，通過(guò)發(fā)送超值代金券的形式，讓更多消費(fèi)者第一時(shí)間品嘗到真正的“源頭一口鮮”。
值得一提的是，通過(guò)多元化的策略布局，永輝自有品牌在外銷渠道方面，探索出了實(shí)體零售企業(yè)擁抱更多顧客的新模式，也開辟了經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)曲線的新路徑。此前永輝在抖音打造地一場(chǎng)“雙節(jié)”（國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)）專場(chǎng)優(yōu)惠直播中實(shí)現(xiàn)了超1.3億元的總成交額，成為抖音全國(guó)本地綜合類目TOP1。其中，永輝自有品牌GMV破千萬(wàn)，客單價(jià)提升超70%。
永輝自有品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)永輝自有品牌還將持續(xù)強(qiáng)化生鮮核心優(yōu)勢(shì)，以爆品打造夯實(shí)供應(yīng)鏈壁壘，推動(dòng)供應(yīng)鏈的數(shù)字化變革，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、差異化、高性價(jià)比的產(chǎn)品。
