DoNews 11月13日消息（記者 翟子瑤）ffit8創(chuàng)始人張光明的身上有著明顯的運(yùn)動痕跡，一身白T恤和牛仔褲的他像極了一個科技互聯(lián)網(wǎng)極客。采訪前，他的早餐是一根蛋白棒和一杯美式。
（ffit8創(chuàng)始人張光明）
而在四年前，他在體檢時發(fā)現(xiàn)自己有先天性心臟病，一場心臟瓣膜手術(shù)后，他換了一顆牛心的瓣膜。
“換了牛心之后，我的心臟跳得更有力了，自此也種下了一顆‘牛心’，想要幫助更多的人擁有健康的理念。”張光明說。
在動手術(shù)之前，張光明是一個具有敏銳商業(yè)嗅覺的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，擅長看到容易得到回報(bào)的紅利行業(yè)。但健康管理、運(yùn)動這些理念從未在他的字典里出現(xiàn)?！半m然不泡最酷的妞，但喝最烈的酒?！?
手術(shù)結(jié)束后，張光明休息了半年，看書、做研究，他找到了興趣所在，一輩子用生命去做的事情——幫助更多人變得更健康。
2020年7月底，代餐品牌ffit8完成數(shù)千萬元首輪融資，復(fù)星銳正資本領(lǐng)投，個人投資人李靜、戴軍跟投。11月9日，又正式完成數(shù)千萬A輪融資，由貝塔斯曼亞洲投資基金領(lǐng)投，厚為資本、微念科技創(chuàng)始合伙人羅一跟投。ffit8成立一年半的時間里，不到三個月，拿到兩輪融資。
「DoNews」見到張光明后，試圖了解連續(xù)創(chuàng)業(yè)者張光明創(chuàng)業(yè)融資背后的故事。
一根蛋白棒的誕生
2013年，一位勤奮的硅谷碼農(nóng)Rhinehart厭倦了吃飯這件事情，他厭倦了無窮無盡的垃圾食品和外賣，又沒有時間自己做飯，于是決定自己動手做出一種可以代替吃飯的東西，通過查閱資料把各種人體需要的營養(yǎng)以可沖泡粉末的模樣放進(jìn)袋子里。
Rhinehart認(rèn)為是食物中的營養(yǎng)物質(zhì)而不是食物養(yǎng)活了我們，因此他自學(xué)了營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)知識，篩選出了人體必需的35中營養(yǎng)物質(zhì)，將其做成粉狀和液體狀的物質(zhì)。并且，他在社交網(wǎng)站上進(jìn)行了為期一個月的僅靠自制營養(yǎng)素活下來的記錄，受到了社交媒體的廣泛關(guān)注，并為Soylent的眾籌和融資提供了支持。在“解放你的身體”這樣絲毫不解風(fēng)情的極客風(fēng)宣傳口號下，他在眾籌網(wǎng)站上募集了超過100萬美元。在眾籌、風(fēng)險(xiǎn)投資、快速迭代等互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)配玩法的推動下，這款名為Soylent的品牌迄今已獲得5次融資，成長為一家估值超過10億美元的明星創(chuàng)業(yè)公司。
在歐美發(fā)達(dá)國家，普通用戶對代餐的接受度已經(jīng)很高，在超市或者收銀臺上，隨處可見代餐產(chǎn)品的身影。而國內(nèi)市場，代餐也僅是伴隨著人們的身材管理和追求健康食品的趨勢剛剛起步，沒有很成熟的商業(yè)模式和上市公司，處于一片藍(lán)海狀態(tài)。
今年3月份，ffit8上線小米有品眾籌，成為小米有品首款代餐眾籌產(chǎn)品，在14天眾籌期間完成了破千萬的銷售業(yè)績。618期間，ffit8的全渠道銷售額同樣超過了千萬。問及ffit8的復(fù)購率，張光明表示，具體數(shù)據(jù)不方便透露，可以明說的是ffit8得到過天貓商城小二的表揚(yáng)，明確表示他們的產(chǎn)品復(fù)購率在同行業(yè)中有足夠高的復(fù)購率。
為什么在眾多代餐品類里面選擇了蛋白棒？
張光明認(rèn)為，首先大多數(shù)人都缺蛋白質(zhì)，我們覺得代餐就是你替代掉原來不健康的換成健康的，現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中糖太多了，蛋白質(zhì)太少，所以需要把糖換蛋白質(zhì)。
第二，蛋白棒這種形態(tài)滿足臨時化與方便的需求。同時，要把蛋白棒做的好吃。之前大多數(shù)蛋白棒是蛋白粉粘在一起，口感并不好。但ffit8會把蛋白棒做的像零食一樣。
張光明稱，ffit8的蛋白質(zhì)為“黑科技”，這款蛋白質(zhì)專為中國年輕人，特別是久坐少動的互聯(lián)網(wǎng)人群研發(fā)設(shè)計(jì)，原料采用的是WPI分離乳清小分子蛋白（每100克牛奶只提取出最優(yōu)質(zhì)的0.1克），能實(shí)現(xiàn)98%高純度蛋白，（普通的乳清蛋白大概只能做到40%-80%），剔除了乳糖，更適合中國人的乳糖不耐受體質(zhì)，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能在低卡的前提下做到更持久的飽腹感。
從營養(yǎng)角度來看，ffit8選擇“低糖優(yōu)脂優(yōu)蛋白”的解決方案：通過控制糖分?jǐn)z入和補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓人體的能量代謝模式從“儲能模式”轉(zhuǎn)化為“燃脂模式”，減脂不減肌。按ffit8的說法，每天用其替代三餐中的任意一餐，一周平均掉秤兩斤，長期堅(jiān)持使用將成為年輕人的“身材管理利器”。
ffit8的蛋白棒一盒6—7根，一盒的價(jià)格在120塊左右，平均下來，一根蛋白棒需要20元左右。
憑什么投你？
“我們已經(jīng)投了薄荷的蛋白棒，為什么要再投你？”
“你先嘗嘗，我們的蛋白棒是最貴的。”
ffit8蛋白棒正式上市之前，張光明拿著兩根代辦棒找到了復(fù)興銳正資本董事長郭廣昌。彼時，復(fù)興瑞正資本早已投過薄荷品牌的蛋白棒。 張光明回答了郭廣昌兩句話，先讓他嘗一下對比一下口感，然后再說ffit8的蛋白棒最貴。
據(jù)了解，國內(nèi)大多數(shù)做蛋白棒的公司，并不是自主研發(fā)的配方。多數(shù)則是找到合適的加工廠代生產(chǎn)，之后貼上自己公司的標(biāo)簽，這導(dǎo)致了口感、質(zhì)量參差不齊，成分、價(jià)格等各不相同，而ffit8的蛋白棒則是自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)，把控產(chǎn)品的口感、以及蛋白質(zhì)的提取等環(huán)節(jié)。在口感上，吃起來就像是一根奶香濃郁綿密的巧克力棒，沒有了傳統(tǒng)蛋白棒沾牙、干澀口感差的特點(diǎn)。
「DoNews」了解到，ffit8蛋白棒的所有配方都是自營，核心食材自己控制和采購，同時整個供應(yīng)鏈掌握在ffit8公司自己手里，這與大多數(shù)生產(chǎn)蛋白棒全權(quán)委托給一家工廠代生產(chǎn)的不同。
張光明介紹，ffit8蛋白棒的成本高在研發(fā)產(chǎn)品配方、蛋白質(zhì)提純、以及包裝設(shè)計(jì)等方面。產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)來自：北京市營養(yǎng)源研究所、哥蘭比亞新加坡實(shí)驗(yàn)室、MSG明尼蘇達(dá)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)室合作研發(fā)，共同設(shè)計(jì)符合中國人口味的蛋白棒。用張光明的話說：你要想做大，真正解決未來的持續(xù)性問題，必須要有自己的研發(fā)和產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)。
張光明介紹，用戶不管產(chǎn)品里面成分是什么，ffit8蛋白棒是折合出來一根或者100克多少錢，我們是最貴的，比排名第二的要貴30%，但銷量是最大的。
把用戶變成粉絲
蛋白棒在國內(nèi)大眾的認(rèn)知中一度有些尷尬。
近五年來，代餐市場發(fā)展迅速，但國內(nèi)大眾對蛋白棒的認(rèn)知并不成熟。甚至很多健身教練在選擇補(bǔ)充蛋白的產(chǎn)品時也會首選蛋白粉以及雞胸肉。同時，健身教練給需要增肌的會員推薦時，也不會推薦蛋白棒，而是推薦蛋白粉以及雞胸肉等常規(guī)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
同時，對于非健身人群，有的認(rèn)為蛋白棒是減肥藥，有的則認(rèn)為有健身增肌的需求的人才需要吃。
由此，張光明需要找到一個蛋白棒的破圈方式。他注意到，現(xiàn)代年輕人會把零食代替正餐，且零食都是高油高糖，才能在吃完后獲得爽感。但他希望做一款健康好吃的零食，在合理搭配的情況下，吃完還能瘦，ffit8蛋白棒應(yīng)運(yùn)而生。
ffit8并沒有宣揚(yáng)健身、增肌這些概念，而是為年輕人提供一款健康的零食。據(jù)介紹，ffit8的第一批用戶來自于小米眾籌，用戶多數(shù)是沒有吃過蛋白棒、久坐不動的的辦公室白領(lǐng)。他們并不是有健身增肌需求的人群，多數(shù)是有健康意識，有輕運(yùn)動習(xí)慣的人士。蛋白棒對他們來說可以做下午茶、晚餐補(bǔ)充等輔助作用。問及回購率，張光明表示并不方便透露具體數(shù)字，可以講的是，ffit8得到過天貓的表揚(yáng)，稱他們在同類產(chǎn)品中具有較高的回購率。
在張光明看來，不應(yīng)該只把用戶當(dāng)消費(fèi)者，應(yīng)該把用戶轉(zhuǎn)化成粉絲，提高用戶對產(chǎn)品的粘性。
張光明認(rèn)為，代餐行業(yè)從去年到今年市場爆發(fā)的本質(zhì)在于年輕人的健康飲食需求提高以及健康意識的覺醒，越來越多的年輕人開始走進(jìn)健身房，即便喝汽水也要喝代糖，例如元?dú)馍诌@類氣泡水。
當(dāng)年輕人的健康意識覺醒之后，張光明發(fā)現(xiàn)健康的零食這個品類是一個市場空白，多數(shù)好吃的零食離不開高油高糖，吃完之后爽感有了，但健康沒了，而ffit8的蛋白棒填補(bǔ)了這塊市場空缺。
同時，ffit8在跨界合作方面，也在尋找他們的目標(biāo)用戶。8月底，ffit8和超級猩猩聯(lián)名出了一款香蕉味的蛋白棒，除了線上各大電商平臺巨幅海報(bào)上新推薦之外，線下超級猩猩的終端門店，也隨處可見這款以猩猩品牌logo為主視覺的ffit8蛋白棒。
市場還在萌芽狀態(tài)
2020年初，“新冠疫情”的影響使人們對健康的關(guān)注進(jìn)一步提高，人們的健康意識得到增強(qiáng)，對于瘦身追求也將更注重健康化。
iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，中國居民人均可支配收入及消費(fèi)逐年上升，2019年分別達(dá)30733及 21559元。中國居民生活水平逐年提高，消費(fèi)升級背景下，人們更愿意投入資金和時間進(jìn)行體重管理和健康瘦身，推動健康瘦身市場繼續(xù)擴(kuò)大。
今年4月若飯獲浙江金浙股權(quán)融資，5月鯊魚菲特獲梅花創(chuàng)投股權(quán)融資，7月咚吃獲熊貓資本數(shù)千萬元A輪融資，同月，Smeal獲得中路開牛股權(quán)融資，WonderLab獲IDG和凱輝基金股權(quán)融資。
健身平臺以及醫(yī)藥公司紛紛看到了蛋白棒的機(jī)會，Keep、薄荷、咕咚運(yùn)動等健身平臺推出了貼有他們本公司商標(biāo)的蛋白棒；體育品牌迪卡儂、醫(yī)藥品牌康寶萊、保健品公司湯臣倍健等也有自己蛋白棒系列產(chǎn)品。但目前市場上各類品牌的蛋白棒在質(zhì)量以及蛋白含量、價(jià)格上參差不齊。
這還是一個亟待推出食品規(guī)范的行業(yè)。而對于希望用蛋白棒減肥的人群來說，需要在一定合理飲食搭配的基礎(chǔ)上把蛋白棒當(dāng)作輔助，張光明稱：“我們官方建議每天最多代替一餐，就能有明顯的健康效果，他是個部分代餐方案，你只要吃就會有好處。簡單方便，想吃就吃，不吃也沒損失，吃就有好處。”
健身教練、健康管理師王麗靜告訴「DoNews」，“蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)在于口感好，方便攜帶，作為零食、加餐，訓(xùn)練后能量補(bǔ)充都沒有問題。但缺點(diǎn)在于糖份高，口感好容易過多攝入，比如吃一根挺好吃的，會想著再來一根，大部分人吃東西不會看營養(yǎng)成分表和熱量表，建議在選擇這類產(chǎn)品的時候看一下成分，注意攝入量。
據(jù)CVSource投中數(shù)據(jù)顯示，5年來，國內(nèi)輕食代餐創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目逐年增加，輕食代餐的總交易金額創(chuàng)下5年新高，君聯(lián)資本、真格基金、元璟資本等知名機(jī)構(gòu)紛紛下注。雖然中國代餐市場發(fā)展迅猛，但相比國外市場，無論是運(yùn)動營養(yǎng)還是體重管理，或者是正餐代餐方向都還處于像成熟過渡的萌芽階段。
結(jié)語
減肥的同時又要舒服和健康成為Z時代年輕人的剛需，但多數(shù)零食給用戶帶來幸福感的同時卻又高糖高脂高油的弊端。張光明抓住了這個市場空白，零食不僅可以好吃，帶來幸福感的同時又能健康營養(yǎng)，抓住了Z時代年輕人的心和胃。
談到蛋白棒品類是否過于單一以及無法及時滿足用戶口味的更新需求時，張光明說，未來也會推出更多品類的代餐產(chǎn)品，而對于ffit8張光明則將它定義為一家食品科技公司。 “未來會擴(kuò)到更多的圍繞著我們的用戶的生活場景，和用戶喜歡的食品的形態(tài)來去開發(fā)我們的產(chǎn)品，擴(kuò)充我們的品類。”
