作者 | 葉二 編輯 | 魏曉
外賣三國殺，變局已至。
就在5月26日，餓了么聯(lián)合淘寶閃購發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，日訂單量已經(jīng)超4000萬。
這一數(shù)據(jù)之迅猛，令業(yè)界為之側(cè)目 。
之前曾有聲音認為，自今年2月京東高調(diào)入局外賣市場，以新力軍角色強勢挑戰(zhàn)行業(yè)第一美團，掀起新一輪外賣戰(zhàn)爭后，作為行業(yè)第二的餓了么在這波廝殺對壘中，可能被戰(zhàn)火波及，丟失部分市場份額。
但事實卻是，餓了么后發(fā)而先至，找準入場時機“奇襲”破局，不僅未受沖擊，反而借勢進一步打開了自身的增長空間。
為什么會出現(xiàn)如此反差？
實際上，熟悉外賣行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士都清楚，餓了么此次破局，或是行業(yè)規(guī)律在即時配送戰(zhàn)場的具現(xiàn)化 。
一個市場共識是，外賣市場乃至即時零售的競爭，注定是一場持久戰(zhàn)。
這是一個極其復雜的賽道，牽涉用戶、商家、騎手等多方利益 。新入局者以短期高額補貼，或許能在短時間內(nèi)擠入市場。
但即時零售的競爭本質(zhì)，依然圍繞著“履約時效”與“用戶體驗”等核心要素展開 。取勝的關鍵，考驗的正是各平臺在基建、生態(tài)、技術等各維度下的長坡厚雪。
而餓了么正是其中的“六邊形戰(zhàn)士”。
過去多年，餓了么一直深耕外賣以及即時零售行業(yè)，在商家體驗、用戶服務、騎手方面長期投入，構建了一個穩(wěn)定的近場服務基建體系。這種基建的厚度，成為外賣競爭中無可替代的護城河。
此外依托阿里系，無論是流量的導入，還是業(yè)務上的協(xié)同，也為餓了么帶來了足夠且獨有的生態(tài)寬度，使其更容易乘風接力，在競爭上更加游刃有余。
正是基于這些，此次餓了么借勢破局也就水到渠成。
一場強勢破局
自4月30日，淘寶 “小時達”正式升級為 “淘寶閃購”，并由餓了么重點保障外賣配送服務之后，餓了么開啟了狂飆模式。
官方數(shù)據(jù)顯示，截至5月5日20時28分，餓了么來自淘寶閃購的當日訂單已突破1000萬單，并有超1000家品牌在餓了么的生意，刷新歷史峰值。而此時距離“淘寶閃購”上線，僅僅六天。
但這只是開始。
再20天后，日訂單量便實現(xiàn)了4000萬的突破，其增長勢頭，可見一斑。
根據(jù)官方數(shù)據(jù)，此次不僅僅是增量的提升，在淘寶閃購聯(lián)合餓了么的訂單中，訂單結(jié)構已經(jīng)向全品類大幅拓展，非茶飲訂單達到了75%。
這意味著，雙方的協(xié)同入場，拉動了全品類商家的增長，而非僅局限于茶飲類這種受補貼刺激明顯的商家。此外，餓了么依舊保持著97%這一超高的配送準時率。
眾所周知，履約配送是餐飲外賣體驗中極為重要的部分。
一旦履約配送出現(xiàn)短板，就很容易在訂單增長時，出現(xiàn)運力不足、配送超時等問題。于商家端，長時間無人接單，配送響應速度慢，影響出餐品質(zhì)；于消費者端，配送超時，影響就餐體驗。
日訂單4000萬，以及97%的配送準時率，這既是餓了么履約能力的強有力驗證，也是餓了么協(xié)同淘寶閃購下強大戰(zhàn)斗力的直觀體現(xiàn)。
過去十年來，餓了么一直深耕外賣乃至即時零售的基礎設施構建，發(fā)展至今，其社會化倉配、即時履約、超算平臺、地圖等能力已經(jīng)走向成熟。
以履約體系為例，一來，餓了么擁有一個超400萬配送團隊，覆蓋全國配送網(wǎng)絡。這龐大的外賣運力連接供需兩端，能夠即時響應，實現(xiàn)高效配送。這是明面上的運力儲備。
同時，餓了么依靠自主研發(fā)的即時配送系統(tǒng)“蜂鳥即配”，以算法優(yōu)化和硬件升級，實現(xiàn)了行業(yè)領先的配送效率。其智能調(diào)度引擎能實時分析訂單密度、騎手位置、路況信息等數(shù)據(jù)，目前騎手合單順路率已達89%。對物流訂單需求預測能力準確率95%，高精度地圖幫助騎手平均找店時間縮短17%，找用戶時長縮短11%。這是內(nèi)在的高效調(diào)度。
兩相結(jié)合下，一套規(guī)模龐大且高效的履約服務體系，就此完備。
在這背后，正是餓了么長期累積的基建厚度。從當前行業(yè)來看，目前餓了么所具備的即時配送履約能力和極致履約效率，是極其稀缺的。
這也是為何過去多年，市場上一直不乏外賣行業(yè)的挑戰(zhàn)者，但餓了么與美團的地位依舊穩(wěn)固如常。
要知道，外賣行業(yè)的護城河，是一步步搭建起來的。無論是“重資產(chǎn)”+“強地推”的運維，以及搭建一個高效及時的配送網(wǎng)絡，都沒有絲毫捷徑可言，需要平臺花費大量時間、人力以及技術，才能最終跑通。這也意味著，一旦基建生態(tài)建立，壁壘極深。
AI助力謀求增量
流水不爭先，爭的是滔滔不絕。
此前，在新一輪外賣競爭剛剛打起時，餓了么的默不發(fā)聲看似“躺平”，實則是在尋找合適的時機。當市場對即時零售心智培育成熟后，聯(lián)合淘寶閃購，共同上演了這波強勢破局。
當下，相比較以高額補貼大打價格戰(zhàn)，不如在“騎手、商家、用戶”三端下功夫、做文章，解決長期以來的外賣不可能三角這一廣泛痛點，不僅能真正能擺脫行業(yè)內(nèi)卷，帶動行業(yè)創(chuàng)造增量，同時也站在了競爭致勝的制高點。
餓了么，便是如此，正在以AI技術創(chuàng)新對外賣生態(tài)的各個環(huán)節(jié)進行升維，發(fā)起一場新的生產(chǎn)力變革。
在商家端，日前，餓了么推出了智能化商家經(jīng)營體系，涵蓋智能開店、智能店裝、經(jīng)營診斷等功能的一攬子AI工具，幫助商家實現(xiàn)從入駐到日常運營的全鏈條效率提升。
比如，餓了么的“AI入駐店鋪助手”能夠?qū)⑸碳胰腭v流程最快壓縮至5分鐘，智能店裝系統(tǒng)使店鋪裝修效率極大提升等等。
在騎手端，餓了么推出行業(yè)首個騎手AI助手“小餓”，為騎手打造專屬智能伙伴。通過自然語言處理、多模態(tài)交互及實時數(shù)據(jù)分析能力，“小餓”全面覆蓋騎手的配送場景，有效提升騎手的效率和體驗。
一方面通過AI可以賦能到各個鏈路，實現(xiàn)提質(zhì)增效，另一方面AI也能打破行業(yè)內(nèi)既有的無效內(nèi)卷，為行業(yè)帶來新的增量。
在傳統(tǒng)競爭格局中，平臺與商家、用戶的關系被固化在“流量—交易”的簡單模型中。而AI技術的應用，打破了這一固有模式：智能開店工具重構了商家與平臺的連接效率，經(jīng)營診斷系統(tǒng)改變了商家的決策邏輯，智能治理體系讓行業(yè)發(fā)展更規(guī)范、更高效。
正是基于技術破局，當契機來臨，餓了么除了依靠強大的履約體系，能接得住，接的穩(wěn)之外，更能借勢而起，拉動行業(yè)向上增長。
生態(tài)協(xié)同下的新想象
聯(lián)手淘寶閃購，便是這樣的契機。
雙方攜手，加入即時零售戰(zhàn)場競爭，顯然有備而來。
一方面是，淘寶裹挾著約9億MAU的用戶，直接為餓了么帶來一場“潑天流量”，另一方面，餓了么則以其扎實豐富的本地商品供給和高效的配送網(wǎng)絡，承接住了此次流量爆發(fā)，同時讓淘寶能夠?qū)⒀a貼和資源集中投入用戶側(cè)。
雙方的協(xié)同，在較低的成本下撬動高頻消費品類的增長，實現(xiàn)了“流量—履約—供給”的高效協(xié)作。
市場都知道，外賣行業(yè)履約環(huán)節(jié)，規(guī)模效應明顯，隨著單量的擴大，邊際成本遞減。換句話說，餓了么聯(lián)合淘寶閃購后，所帶來的訂單爆發(fā)，對于“商家”、“騎手”、“消費者”三端都是共贏互利的，這種商業(yè)邏輯的跑通下，也讓餓了么當前的高增長，更加持久也更站得穩(wěn)。
可見，此次阿里系不同業(yè)務的生態(tài)協(xié)同，向外界展示了其強大威力。
而這，也正是餓了么相較于其他及時零售玩家所獨有的優(yōu)勢。
外賣市場乃至即時零售市場，本地商家豐富多元的商品供給、規(guī)模龐大且高效及時的履約體系，以及廣泛的用戶群體，這三端都需要形成長板，方能形成飛輪效應，從而越轉(zhuǎn)越快。
背靠阿里體系下，淘寶不僅為餓了么導入龐大流量，同時也為餓了么開放此前積累的超300萬本地商家。甚至也不只是淘寶，還有高德地圖、支付寶等等多場景的協(xié)同，這些都讓餓了么擁有一個超級龐大的流量入口矩陣，并成為餓了么決戰(zhàn)即時零售上堅實的支撐。
更關鍵的是，這種生態(tài)協(xié)同，拉高了餓了么發(fā)力即時零售的天花板，讓其即時零售業(yè)務迸發(fā)出新想象空間。
去年，餓了么發(fā)布了自身的即時零售戰(zhàn)略，要做健康增長、更懂消費者的到家餐飲平臺，并專注建設好“符合餓了么特色的即時零售”以及“面向市場價值延展的即時物流網(wǎng)絡”的核心戰(zhàn)略。
行業(yè)分析認為，餓了么此舉，或可以打破即時商業(yè)中時間和空間的限制，更好直連運營消費者、服務消費者，同時實現(xiàn)線上線下一盤貨地經(jīng)營，從而成為零售品牌商們擁抱變革的重要解決方案。
而在阿里“遠中近場”的零售戰(zhàn)略協(xié)同下，擁有強大即時配送基建能力的餓了么，在生態(tài)里，具備即插即用的能力，可以快速與前端的流量進行整合，不僅能聯(lián)合作戰(zhàn)，同時基于不同的業(yè)務，也可以產(chǎn)生新的服務場景，這擴大了即時零售的服務邊界，也為餓了么本身開辟了新的增長路徑。
在這場外賣三國殺的激烈角逐中，餓了么憑借深厚的基建底蘊、創(chuàng)新的 AI 技術應用以及強大的生態(tài)協(xié)同能力，已然成為行業(yè)變革浪潮中的破局者。
接下來，就是向著更廣闊的即時零售賽道大步邁進了。
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